핸드 드립 레시피 추천 - 강배전 하리오 스위치

 

 

안녕하세요 

오늘 소개해드릴 레시피는 강배전 하리오 스위치 레시피입니다.

 

제가 집에서 핸드드립 시작할 때 강배전 원두를 가지고 연습을 많이 했었는데요

그 이유는 바로 저렴하기 때문이었습니다~!!ㅎㅎ

 

 

저렴한 커피로 연습을 했었는데, 맛이 그닥 좋지 않았어여...ㅜ

그 이유를 이제서야 알았습니다....후후후

 

바로 레시피 문제였습니다. 강배전 레시피는 대중적인 핸드드립 레시피로 내렸을 때와

오늘 소개해드릴 강배전 레시피로 먹었을 때 차이가 정말 컸습니다...

 

 

집에 강배전 원두가 남았는데 처치 곤란이신 분들~!

맛있는 강배전 커피 드시고 싶으신 분들 한번 따라 해보시면 좋을 것 같습니다.

 

 

먼저, 저희 집 홈카페 환경 먼저 알려드릴게요~!

 

  그라인더 - 펠로우 오드 2
  드리퍼 - 하리오 스위치
  필터 - 하리오 황색 필터 100장짜리
  물 - 정수기 물
  저울 - 타임모어 2.0
  드립포트 - 펠로우

 

저희 집에 드리퍼가 하리오 스위치 밖에 없다 보니 자꾸 등장하게 되는데요.

정말 다재다능한 드리퍼 인 것 같습니다 ㅎㅎ

 

 

준비물 - 강배전 원두 30g(분쇄도는 오드2 기준 5), 뜨거운 물 500ml(89도) 

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이번 레시피도 굉장히 쉽고 단순하니 한번 따라 해보세요~!

유튜버 용챔님의 레시피이어서 영상으로도 쉽게 접근 가능합니다~!

https://youtu.be/5DvJMWAore8?si=Vkp8M4kSOMs9Xnrq

 

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사전 작업

1. 드립포트로 뜨거운 물 500m(89도)를 만들어 줍니다.
2. 핸드드립 세팅을 해주고 드립포트 물로 린싱을 해줍니다.(저는 60~90ml 정도 쓰는 거 같아요.)
3. 린싱한 물을 버리고, 분쇄한 원두를 올려주고 툭툭 쳐서 평탄화해 줍니다.
4. 스위치 Close 상태 확인

 

추출
 
0초 - 뜨거울 물 150g 부어줍니다.
1분 - 스위치 Open 
1분 30초 - 스위치 Close 해주고, 뜨거울 물 150g 부어줍니다.
2분 30초 - 스위치 Open 
3분 30초 - 스위치 Close. 추출 끝.

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레시피 후기

 

이렇게 추출해 보시면 정말 깔끔한 강배전 커피를 만나실 수 있을 겁니다.

기존에 추출했던 방식대로 진행한다면

맛이 없고 쓰기만 한 커피였다면, 이 레시피의 커피는 부드럽고 쌉싸름한 강배전 커피를 맛볼 수 있습니다.

아이스로 먹었을 때 정말 부드럽게 잘 먹어갔고, 산미도 거의 없어서 호불호 없이 깔끔한 커피가 될 수 있어요.

핫으로 먹었을 때는 디저트가 생각나는 맛이었습니다. 케이크나 달달한 빵이나 같이 먹으면 끝내줄 거 같았어요~!

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