쉬운 핸드 드립 레시피 추천 - 파스텔커피웍스 레시피 (하리오 스위치 필요)

 

안녕하세요.

 

이번에는 아주 쉬운 핸드드립 레시피를 소개해드리려고 합니다.

악마의 레시피도 아주 좋은 레시피이지만 쪼금 복잡?..하죠 ㅎㅎ

 

파스텔커피웍스 유튜브에서 소개된 이 레시피는 정말 간단합니다.

하지만 이번에도 하리오 스위치가 있어야해요...!

(사실 저는 드리퍼가 하나밖에 없습니다...)

 

 

정말 쉬운 레시피이긴 하지만 준비물은 꽤 됩니다....

제가 사용한 장비는 아래와 같아요.

 

  그라인더 - 펠로우 오드 2
  드리퍼 - 하리오 스위치
  필터 - 하리오 황색 필터 100장짜리
  물 - 정수기 물

  드립포트 - 펠로우
  저울 - 타임모어 2.0

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이제부터는 파스텔 커피웍스의 레시피 입니다.

아이스 기준 레시피 입니다~!

 

준비물 - 기본 핸드드립 set, 하리오 스위치 드리퍼, 원두 19g(펠로우오드 2 분쇄도- 4.2),
              뜨거운 물 500ml(92도)정도

 

 
사전 작업

1. 드립포트로 뜨거운 물 500m(92도)를 만들어 줍니다.
2. 핸드드립 세팅을 해주고 드립포트 물로 린싱을 해줍니다.(저는 60~90ml 정도 쓰는 거 같아요.)
3. 린싱한 물을 버리고, 분쇄한 원두를 올려주고 툭툭 쳐서 평탄화해줍니다.
4. 서버에 얼음 60g 정도 담기
5. 스위치 Close 상태 확인(스위치 업!)

추출
 
0초 ~ 15초 - 뜨거울 물 160g를 빠르게 부어줍니다.
1분 40초 - 스위치 Open 해주면서 나무막대로 중심부를 저어줍니다.

                (1초에 1회 저어주는 속도로 10회 저어줍니다.)
2분 30초 ~ 3분 사이에 추출 끝.

 

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레시피 후기

 

이렇게 추출해도 이렇게 맛있다고??? 하는 소리가 나올 정도로 꽤 괜찮은 맛을 낼 수 잇는 레시피입니다.

비싼 원두는 이 레시피로 추출해보진 않았지만, 데일리로 먹는 원두가 있다면

이 레시피로 꼭 해보셨으면 좋겠어요~!! 아주 간단하지만 파워풀합니다~!

 

이상으로 포스팅 마치겠습니다~!

 

 

 

 

 

 

 

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